今日は休日、同僚に頼まれた分と我が家の分の焙煎です。
銘柄はいつもの面子ですが・・・、
実はその中に１つだけ珍しい銘柄が・・・。
『コロンビア モカ パレスティナ農園』 です。
はい。まさに珍客って感じです(笑)
まず生豆の画像です。
比較対象が必要と思い、２枚目にコロンビア スプレモを置いてます。
右側にあるデカイ豆です。
そして、小さく丸々した豆達がコロンビア モカ パレスティナ農園です。
だいたいコロンビア スプレモの１／３程度でしょうか。
そして次は焙煎後の画像です。
左がコロンビア モカ、右がコロンビア スプレモです。
ちっちゃくてカワイイ豆ですよね～
今回は焙煎度を決めておらず、２ハゼ開始まで焼いてしまいました。
と言いますか、１ハゼが起きなかったんです・・・汗
やはり初めての豆は難しいですね～。
特にこんな変り種は。
中煎りが丁度良いと聞いてましたが、焼き過ぎました。。。
味見は明日してみますが、香りは別に焼いたキリマンやコロンビア、サントスに比べ大人しいですが。
焼き過ぎたのかな・・・？
ワールドビーンズショップのサイトでは、程よい柑橘系の香り、ブラックチョコレートのようなアフターテイストと記載されてます。
楽しみです。
今回の焙煎時、焙煎機の調子がすこぶる悪かったので、次回は焙煎機のメンテナンスを行いたいと思います。
