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【珈琲自家焙煎】生豆50℃お湯洗いの巻その2

焙煎自体は2週間に1度は行ってますが、50℃お湯洗い焙煎は久しぶりです。 前回はブラジルサントスを焙煎して、思いのほか美味しいコーヒーが出来上がりました。 今回はサントスを含め、合計3銘柄を50℃洗い ...

【珈琲自家焙煎】生豆50℃お湯洗いの巻

久々の焙煎ネタです。 某SNSで50℃お湯洗いや、蒸篭で50~70℃蒸らしなど、「美味い珈琲」への飽くなき執念を燃やす方々から頂いた情報です。 みなさん色々やってますね~。 美味い珈琲の為なら多少の手 ...

【続】本日2016年9月24日の焙煎と銘柄

本日焙煎したのは、 「ブラジル サントス」 「インドネシア セレベスアラビカ(トラジャ)」 「コロンビア クレオパトラ」 「ガテマラ サンマルコス」 でした。ざっくりとこれらの銘柄の特徴を記しておきま ...

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